刚来那一年，朋友们经常来家中小聚。多年后再闲聊起，朋友说笑，炊烟做的鸡翅最好吃，而且炊烟最会做鸡翅，哦，是不是炊烟只会做鸡翅啊？因为有一天晚上的菜，有老干妈烧鸡翅，烤蜂蜜鸡翅，可乐鸡翅，卤鸡翅，炖鸡翅汤……好像、似乎、没做别的菜……
现在回想起那鸡翅盛宴还觉得壮观无比呢——其实是那时候我还不太会做饭，好不容易学会鸡翅，把会的花样儿全用上了。
今天要给大家推荐的这道菜，在四川简单不能再家常了，即使家常，要做到细致也不容易。可能都做了三锅可乐鸡翅了，这样一份芋头烧鸡块还没有出锅呢，舍得给料是四川人做饭的， 舍得花时间是四川人做饭的情怀。
这里使用了四川著名的郫县豆瓣酱，整盘菜的红润色泽都来自于这著名的豆瓣酱。很多人问我，小白能吃么？小美也能吃？答案是肯定的，虽然看上去很红油，其实只香不辣，小白小美都能用就着芋头鸡块，多吃一碗米饭呢。
材料
翅中：克
芋头：克
食用油：克
啤酒：毫升
洋葱：半只
蒜瓣：瓣
泡姜：一块
花椒：克
豆瓣酱：克
白糖：克
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