原标题：【铜陵美食头条1016特刊】《铜陵饭局》第3集来到一家不起眼的小店，大厨从业21年，拿手的特色酸菜鱼：薄如蝉翼，刀工一绝！
【星月土菜馆】一个错落于官塘上的不起眼的门店，两个小包厢，三张小卡座，却深藏了一个从业21年的资深川味大厨，大厨含蓄而低调，但通过他的手烹饪出来的几大特色美味，绝对可以铜陵美食界，尤其是主打的酸菜鱼，更是铜陵一绝，坊间很难寻其味，这一期的《铜陵饭局》我们就用镜头记录下这家小小小小土菜馆里的特色美味，一共八道菜品，能说自己吃全的吃货应该是屈指可数吧！
很多时候，作为吃货我们有个共同感受，那些很大的门店和连锁店一般都很难吃到地道的特色美食，因为他们的流程都已经标准化和量化了。所以，想要吃到地地道道的特色美味还要到民间，深入小巷和街角，真正的美食深藏在民间而非，本集我们将隆重推荐星月土菜馆的10道特色美食，每一道都很有特点哦：
【镇店之宝 酸菜鱼】铜陵的很多都有做酸菜鱼，但能让人吃完还喝三大碗汤的，非这家莫属了，星月土菜馆的招牌酸菜鱼，鱼片薄如蝉翼（这里只有这个成语，看上图大家也可以看出，真的大厨的技法真的很高，鱼片片的快而薄）入汤后，肉白而细嫩。
老板娘说他家的酸菜鱼一锅都是2斤中的黑鱼，全鱼片片，用的是70块钱的青花椒，才能出那个味道，这波吃货品鉴团的对这道酸菜鱼都是赞不绝口。
小编是喝了2大碗的汤，尤其是这个酸菜的酸爽恰到好处，微辣，这个寒冷的天气喝完冒汗，真的超级爽哦。（号外，一锅2斤黑鱼片成的酸菜鱼只卖50元，是不是超级nice）某些火锅店的锅底都快赶上这个价格了。
【黑鱼炖咸鸭】这是一道让你好吃到怀疑人生的美味，记得以前很多铜陵的饭店都会做这道菜，不过现在做的不多了，他家的黑鱼炖咸鸭，用的是和酸菜鱼一样的鱼，配上咸鸭和莴笋（也可以配藕块），那个鲜美简直是无法用言语表达，吃过的人才知道，一锅上来，肉没吃完，汤不大会功夫就见底了，可想而知，现在的吃货知道什么是真材实料，什么最养生啊。小编只顾拍照，没喝上几碗，感觉很失策啊！！！
【宫保鸡丁烤鱼】说到吃烤鱼铜陵大大小小的烤鱼也有不少，好吃的不好吃的都有，可是就是没有一家能向他家一样，在烤好的鱼上浇上浓浓的“宫保鸡丁”浇头，这可是大厨的看家菜哦，烤鱼没有用其他鲜味料提鲜，完全是将川味的灵魂菜宫保鸡丁里的麻辣鲜香融入其中，一大盘烤鱼，端上来那一刻的震撼，简直无法表达，味道自然不用多说了，很是鲜美。
【香煎糍粑鱼】这道菜的名字估计很少人知道，最近这几年湘菜里开始出现类似的菜品，湖南人称之为“阳干大刁”，制作手法是用很多佐料腌制以后，再经太阳晒个半干，然后煎煮，湖北人把这道菜叫“糍粑鱼”，它跟糍粑没什么关系，主要是因为其形状方方正正和糍粑类似，再加上其口感柔韧如糍粑一样有嚼劲，所以取名糍粑鱼。
我们的大厨 以前在湖北武汉的四星级大酒店惠菀大酒店做掌勺大厨，这道菜就是那段岁月得以巩固和的，不过，里面有干辣椒和花椒，味道常的辣，一般不能抗辣的人要小心食用了哦！狠辣狠辣哦！！！
【柴火土鸡蛋】和一般鸡蛋的做法不一样，更加倾向于川湘口味，鸡蛋白煮后薄皮，下锅油炸，成虎皮蛋后，在放入青红椒爆炒，快速起锅，辣椒的香辣混合着油的余温慢慢往蛋里渗透，当你捡一筷子入口的时候，你会发现非常的软糯，非常的香，并且伴着一丝丝的辣，相当过瘾哦！
【风味牛肉丁】这道菜很好看，像是一道小吃，牛肉切成丁和虎皮青豆以及花生米一起入锅小炒，牛肉香而有嚼劲，虎皮青豆脆脆的，非常香，花生米在这道菜里有种伴侣的角色了，这道菜很小资哦！
【皮蛋肉片汤】这个汤真的超级好喝，皮蛋和肉片在一起的味道很特别，皮蛋的蛋黄（深色的黄）在高温中融入了肉片汤中，一种无法表达的口感，在汤汁中游离，要一碗汤，来一筷头的粉丝，真的有种吃鱼翅的赶脚，鲜美度丝毫不亚于鱼翅哦！健康环保生态的美食呢！
【蜂蜂玉米烙】最后上来的这道菜，是收官甜品了，从外形上看颜值相当的高，金黄金黄的点缀着七色的糖粒儿，筷子很轻易的就能掰开，入口有种蜜贡和沙琪玛结合体的感觉，天天的，酥酥的，又没有那种拔丝感，真的超级好吃，关键是有种淡淡的玉米香甜，一盘很快就扫光光哦！
除了我们特别推荐的八道菜还有一道椒盐猪脚，非常软糯，最喜爱的凉拌金针菇也非常好吃哦，看着口味自己点好啦！！！
本期的寻味特色美食之旅就到这里结束了，一个城市，一个街角，一个深巷，必定藏有民间最难寻觅的美食和味道，《铜陵饭局》将不断的发掘和深挖这些美食，让小众变大众，让美味家喻户晓，无处可逃。
《铜陵饭局》将作为铜陵吃货俱乐部和铜陵美食台微信号的定期栏目，餐饮类商家想拍摄饭局，可以查看以下信息预约洽谈：
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