核心提示 俗话说：“能吃是福，太能吃是货！”如今，可谓是吃货遍地的时代，“上哪吃”“吃点儿啥”，成了很多人关心的话题。高校周边，向来美食云集，“潜伏”着不为大众所知的特色美食。日前，记者冒着长秋膘的风
俗话说：“能吃是福，太能吃是货！”如今，可谓是吃货遍地的时代，“上哪吃”“吃点儿啥”，成了很多人关心的话题。高校周边，向来美食云集，“潜伏”着不为大众所知的特色美食。日前，记者冒着长秋膘的风险，在网友和资深吃货们的推荐下遍尝哈市高校附近的小吃，为你精心挑选出其中一些物美价廉，且十分具有代表性的美味佳肴。
在距哈工大不远的砖街，有一家名叫余味的小饭馆，取自“口齿留香，回有余味”。饭馆虽然有点儿偏，但“酒香不怕巷子深”，随便向哈尔滨的专业吃货们一打听，基本都来过这里。
15日11时，记者来到余味私房菜。这家饭馆店面很小，仅能容纳六张桌，而且只有九道菜可供客人选择。跟店主“雪人”（网名）一打听，发现店里规矩还真不少呢，这儿每周日、周一休息，每天只有中午和晚上两个饭口时间营业，客人在店内饮酒，电话订餐只预留菜品，不预留，如果来晚了，基本没的选，只能有啥吃啥在外人看来，这些条件实在够“苛刻”，足以让人敬而远之，可记者发现，营业短短十几分钟，店里的六张桌子全都坐满了，有的人不得不拼桌。“雪人”手边的订餐电线秒就要响一次，营业半小时后，等位的客人已经自觉在门口排队了
提起“雪人”，她可是在冰城美食圈里响当当的资深吃货，开店前，曾写过四年的美食评论。“余味”每天顾客这么多，有人甚至在网上抱怨“去了三次，也没排上”，但“雪人”一直两点：一不扩大店面，雇人做菜。她的理由很简单：“其实，人对食物是有记忆点的，我希望能做出有情怀的菜来。余味的每道菜都是我丈夫或公公亲手做的，他们以前都是有名的大厨，如果雇别人去做，虽然能卖得更多，但味道肯定会不一样。”
喜欢吃猪手的吃货们，不妨来尝尝这儿的“秘制猪手”，跟你平时吃的不是一个味，这可是耗时三四个小时用慢火炖出来的，肥而不腻，入口即化。爱吃鱼的吃货们一定不要错过这里的“妈妈烧鱼”，虽然这道菜被称为有“妈妈的味道”，可是坦白讲，甭管谁妈，要是做鱼没点儿真功夫，还真是做不出人家这个味儿。喜欢吃虾的朋友，可以尝尝“油焖大虾”，鲜香中泛着一丝微甜。据“雪人”讲，经常有顾客边吃边问：“这虾味道太棒了，旁边红色的汁儿是不是用番茄酱调的呀？”她总是哭笑不得地一遍遍解释： “亲，那可是用海虾的虾膏炒出来的，非常补钙哟！”在“雪人”的力荐下，记者将一勺虾汁儿，均匀地浇在点缀着黑芝麻的米饭上，那鲜美的味道，还真是“回有余味”。
如果你不喜欢重口味，偏好素食，可以点上一盘“葱烧山木耳”尝尝，网络上，一些吃货们对这道菜赞不绝口，称“花木耳的钱能吃出海参的味道来”。就连一盘听上去没啥技术含量的“酱炒蛋”，人家都是用7种酱料炒出来的，吸引了一大堆回头客。“雪人”告诉记者，其实以前“余味”里还有一道卖得特火的菜，名叫“蛋汁丸子”，一个曾在沙特留学的客人，玉米地的大嫂非说他在当地的五星级酒店里品尝过一模一样的味道。遗憾的是，由于这道菜工序复杂，家里的两位大厨实在忙不过来，后来不得不停售了。对此，“雪人”却不觉得遗憾，“作为一个倔犟的吃货，我对食物品质的要求非常高，费时费力的菜，即使停售，也不会随便端出来糊弄人。”
“雪人”还跟记者分享了她评判美食的标准：“有些人很挑食，总是这不吃那不吃，我们做出来的菜专治这种毛病，哈哈，能让以前不吃的人都说好吃，我觉得这才叫线版）
哈工大不仅盛产各种学霸，由于校友来自祖国四面八方，甚至遍及，因此校园周边的各类美食也颇具特色。无论是名厨私房菜、韩餐、寿司,还是三明治、街边烧烤，总有一款是你的最爱！
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