春节是我国最隆重、最热闹的传统节日，在千百年的历史发展中，形成了特定的饮食习俗，尤其是“年味”十足的传统食品必不可少，许多相传至今。为帮助广大消费者安全健康地享用传统美食，国家市场监管总局特做如下消费提示。
饺子在我国传统佳节饮食中具有重要地位。按照习俗，过年时全家一起动手包饺子，春节子时，为两年之交、迎新辞旧的时刻，一家尽情欢乐地品尝饺子，具有喜庆团圆和吉祥如意的寓意。
家庭自制饺子时，要选好原料，清洗好制作工具，尽量按食用量制作，现包现食。因节假日加班等原因不能与家人分享包饺子乐趣的，可购买速冻饺子。选购速冻饺子时，应通过正规采购渠道，选择包装完整，外观质地均匀且在保质期内的产品。同时，仔细阅读产品标签信息，重点查看配料表及营养成分表，严格按照标签上的存储条件进行保存。食用饺子时，一定要煮熟煮透。餐后剩余饺子，放入冰箱冷藏，再次食用前要彻底加热。不论选择哪种方式，都要保障食用的安全与健康。
“腊月二十五，推磨做豆腐”。在我国许多地方过春节都有吃豆腐的习惯，“腐”字与“福”字同音，吃豆腐寓意着幸福、祝福。
购买豆腐时，要“两看一闻”。首先看其颜色，正常豆腐的颜色呈乳白色或淡，有光泽。其次看其切面，好的豆腐切面细腻，气孔少。闻起来有浓厚的豆香味，不可发酸或有怪味。如果购买无包装的豆腐，应尽快放入冰箱冷藏或低温处储存，烹调前再取出。食用前最好用开水焯一下。如发现豆腐发黏或有异味，则不食用。包装好的豆腐开封后，最好在购买当天食用完毕，保持其新鲜。豆腐虽是较好的蛋白质来源，但不宜多吃，一般每天食用100—150克为宜。食用过量可能会引起消化不良、加重肾脏负担等问题。
鱼既美味又营养，而“鱼”与“余”同音，更象征着年年有余的吉祥意义。春节期间，家家户户饭桌上少不了鱼，寄托着人们对新年的美好祝愿。
我国地域广阔，民族风俗各异，过年食鱼美馔纷呈。食材鱼分为海水鱼和淡水鱼两大类，食用时主要把握三个环节。一是正确选材。海水鱼一般有活品、冰鲜和冷冻产品，而淡水鱼多以活鱼流通为主。选购冰鲜海水鱼时需注意其新鲜度，鱼体完整、肌肉有弹性、眼球饱满透明、鳃丝鲜红、气味正常。购买冻结的海水鱼，除鱼体冻结外，其质量要求与鲜活鱼体基本一致。二是保鲜保藏有效。冰鲜海水鱼需控制好冷却温度，尽量缩短其保鲜保藏时间。三是合理烹饪，注重食用安全。特别是购买活的淡水鱼，因部分淡水鱼类内脏如鱼胆有毒不可食用，误食会造成肾脏衰竭或肝脏病变，严重的会危及生命。因此，淡水鱼洗净后可采用清蒸、油炸、红烧等多种烹饪方法，烹饪时要烧熟煮透、彻底杀灭寄生虫。
“无腊味，没年味”。临近春节，走在大街小巷，总能看见一串串自制的腊肉香肠挂晒在窗户或门前，浓浓的年味扑面而来，也成为民间一道靓丽的风景线。
家庭自制腌腊肉制品时，一是选择有质量保障的原料肉；二是注意温度和湿度，以利于腌腊肉制品水分散失和风味形成，同时微生物生长；三是避免鼠虫危害，做好防护措施。在市场上购买腌腊肉制品时，选择包装完好、标签清晰、感官正常、保质期内的产品，避免购买胀袋、包装破损、外观发生变化或产品表面明显有菌斑的产品。多数腌腊肉制品属于生肉制品，食用时应严格按照烹制方法进行加工，做到完全熟制后再食用，对于有明显“哈喇味”、外观发生变化或有明显微生物生长的产品应食用。
在我国传统里最重要的是大年三十晚上的这顿年夜饭。家庭自制年夜饭，要注意合理搭配，选择谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物。外出就餐，选择有食品经营许可证、卫生条件好、设施齐全、实施“明厨亮灶”的餐馆。
另外，春节期间不同平时，生活缺乏规律，因此饮食要适量，避免暴饮暴食、过多食用油腻的食物，导致能量过剩，加重肠胃负担。肥肉、动物内脏等应少吃，脂肪低而富含优质蛋白质的鱼、虾、贝等水产品可以适量吃一些。除了注意饮食外，还应经常活动，不宜久坐。
“网络安全等级制度2.0国家标准的发布，是具有里程碑意义的一件大事，标志着国家网络安全等级工作步入新时代。”近日，在由第三研究所等主办的我国网络安全等级制度2.0国家标准（简称“等保2.0标准”）宣贯会上，网络安全局党委玮说。
高克利还就有关“共享收费”问题作了特别说明：国网所有实验室共享，原则上均不以营利为目的，仅收取适当的工本费。国网将对各实验室的收费标准进行严格审核，并将收费标准向全社会公布，接受监督。
为解决我国核能设计软件依赖国外并遭技术的问题，FDS凤麟团队1999年正式启动具有完全自主知识产权的“超级蒙卡”软件产品研发。自2003年发布第一个版本以来，通过不断自主创新，解决了核系统中子输运精准设计与安全评价的“卡脖子”问题，历经10余次版本升级，目前功能已覆盖并超越国际同类软件。
“我们开发的铝/镁合金复合挤压铸造新工艺节能、降耗、减排效果明显，较原工艺技术相比，产品合格率提高至95％以上，生产周期缩短1/3以上，合作企业产品能耗节约40％，物耗减少了22％，‘三废’减排30％。
据国家发改委官网消息，2019年全国大众创业万众创新活动周（以下简称活动周）将于6月5日至11日举行，主题是“汇聚双创活力，澎湃发展动力”。
5月27日，中国工程院重大咨询研究项目《中国城市建设可持续发展战略研究》，在东南大学举行项目结题评审。中国工程院院士、东南大学教授王建国认为，“城市病”具有非常综合复杂多元的度特点。
在中国大地交通版图上，一道道风中“掠”过的列车构成的风景线，让世界惊叹：中国的轨道交通列车，不仅高速高质，还高颜值。他们，就是中车株机工业设计研究所团队，一群为中国轨道交通“颜值”与舒适度而努力的奋斗者。
“水氢汽车”新闻事件后，科技日报记者联系到大学氢燃料电池实验室主任王诚，他认为，水制氢从技术上讲没有问题，实用化的关键在于成本。他进一步分析这种技术线立方米的氢气，但成本大概为15元，远远高于上述3种工业制氢线
根据英国《自然·通讯》28日发表的一项癌症学研究，欧洲科学家团队利用病毒靶向癌细胞——利用一种溶瘤病毒成功延长了两种不同类型儿童脑肿瘤模型小鼠的存活时间。此次，西班牙纳瓦拉健康研究所科学家马塔·阿隆索及其同事，利用高级别胶质瘤和弥漫内生性脑桥胶质瘤模型小鼠，检验Delta-24-R病毒的有效性。
如果N3计划成功，可穿戴的神经接口系统可在几毫米的范围内与大脑通信。DARPA表示，希望研究团队能研制出新技术，避免这些手术方法，并开发出能通过接近用户头脑来读取大脑信号的硬件。
据美国《科学》官网近日报道，由党领导的美国一个拨款小组提出议案，要求美国取消对胚胎进行编辑以创造婴儿的。也有美国国立卫生研究院（NIH）资助对人类生殖系统（精子、卵子、胚胎）进行遗传修饰。
近些年电子烟在美国很流行，尤其受年轻人喜欢，甚至有许多中学生会觉得电子烟相对安全而尝试它。研究人员称，电子烟导致的这些内皮细胞功能障碍，与心血管疾病发展过程中出现的变化密切相手纹乱关。
近日，Yutime（缘泰石油）与喂车科技宣布开始建造“智慧加油站”。双方将通过支付、客户管理、智能管控等信息化方式，加强线上线下融合，共建智慧油站生态圈，推动中国加油站市场的变革。
图为俄罗斯土地规划大学为中国学者马克伟（1933—2015）设计的雕像。5月28日，为庆祝建校240周年，俄罗斯土地规划大学为其12位优秀毕业生举行雕像揭幕仪式，其中包括1960年毕业的中国留学生马克伟。
据自然科研旗下《科学报告》日前发表的一篇动物行为研究论文，科学家报告了迄今已知的首次发现黑猩猩捕食折背龟的情况。马克斯·普朗克演化人类学研究所及奥斯纳布吕克大学研究人员，此次描述了在加蓬卢安果国家公园的Rekambo野生黑猩猩群落中，所观察到的黑猩猩捕食陆龟的行为。
正在成都举办的第七届中国网络视听大会上，中国网络视听节目服务协会发布了《2019中国网络视听发展研究报告》。《报告》还显示，短视频对新增网民的拉动作用最为明显，新增网民对网络视听应用的使用率中，短视频使用率高达53.2%，高于综合视频、网络直播、网络音乐。
设计船舶从字面上来理解，雪龙号的总设计师张炳炎院士，曾用专业上的词汇去解释它。设是什么？设就是我们去策划、去谋划。计呢？计就是算。
我们看到，咱们中国的航母辽宁舰在海上阅兵时舰员身上都穿着非常鲜艳的衣服，我们通常都说七彩服。那么为什么要有这样的着装？不同的颜色又代表了哪些信息呢？
题图 入驻福州软件园的未来教育机器人教学设备开发团队正在展示作品。福州软件园首先在空间载体拓展上不断探索，启动“一园多区”建设工作，目前已建设完成福州软件园高新区分园、连江分园、闽侯分园、晋安分园、仓山分园、永泰分园6个分园。
基因是遗传信息的基本单位，它携带着构建、以及修复生物体的必备信息，同时也支持着生命的基本构造和性能，储存着生命的种族、血型、孕育、生长、凋亡等过程的全部信息，决定生命健康的内在因素。
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