成都特色小吃荤菜35素菜18资深吃货教你怎样选菜不花钱

　　百菜百味，适合自己的就是美味！大家好，我是舞动的食客！关注我，食客每天为你分享各地特色美食！在享有美食之都美名的成都，各式特色美食简直是数不胜数，具有浓郁四川特色、成都特色的火锅、麻辣烫等是大家的最爱。

　　在这些特色美食中，还有一种大家非常爱吃的美食，它被称为是火锅、麻辣烫串串香的兄弟姐妹。喜欢四川美食，了解成都美食，爱吃成都美食的人，一定会猜到它是什么了，对！它就是冒菜，也是大家所熟知的成都、乃至四川的特色小吃之一。

　　成都的冒菜店推行的是荤素分开标价，分别称称，一般是荤菜35元一斤，品种多样：牛肉、郡肝、毛肚、千层肚、鱿鱼、火腿肠、酥肉、排骨、黄喉等等。

　　素菜是18元一斤，品种同样很丰富，有小姐姐们特别喜欢的土豆、藕片、西兰花、韭菜、白菜、黄瓜、圣艾斯特莱雅豆皮、南瓜等等。

　　有很多成都本土的资深吃货，去吃冒菜的时候，挑选菜品常的有经验，荤菜会挑水分少骨头少的菜品，像牛肉、毛肚、千层肚、黄喉等，而少挑甚至不会挑像排骨、鱿鱼等骨头多水分重的菜品；素菜会挑韭菜、空心菜、西兰花等水分轻不压称的菜，而不挑南瓜、白菜、竹笋等水分重又压称的菜，在挑选时还会把菜品的水分压一压，以免白给水分钱。不像有些帅哥靓女一来就端起盘，不管三七二十一一阵猛夹，两三下就了事坐着等美味上桌了。