在比赛中，各旅游饭店大厨们还从个人专业的角度，以作为一个热情的东道主身份，自发地开展“我为国宴出菜单”活动。这些菜单中，有最地道的厦门小吃、最有特色的厦门海鲜、最有创意的菜肴组合，体现了厦门文化和厦门人的热情，希望这些“民间菜单”能给国宴菜肴设计带来一定的和参考。(林泽贵林世雄朱可心)在比赛中，各旅游饭店大厨们还从个人专业的角度，以作为一个热情的东道主身份，自发地开展“我为国宴出菜单”活动。这些菜单中，有最地道的厦门小吃、最有特色的厦门海鲜、最有创意的菜肴组合，体现了厦门文化和厦门人的热情，希望这些“民间菜单”能给国宴菜肴设计带来一定的和参考。(林泽贵林世雄朱可心)
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