大厨Anthony Bourdain在一档旅游节目《停留》中，为观众带来了一段之城罗马的美食之旅。他坐巴士、菲亚特和小黄蜂摩托穿遍了这个城市，尝了好多意大利美食之后满意离开。
“理想来说，罗马是需要慢慢逛的。你坐下，你漫步，你慢慢消受。你让它慢慢爬上你的心头 –一个广场，一处喷泉，一栋令人惊叹的建筑，这是逛罗马城的最好情境。”
(小编注:电影《罗马之恋》里有首主题曲，就叫Three Coins in the Fountain，是经典老歌。图片来自网络)
“我猜，你会在酒店里享用那种千篇一律的早餐吧，但那样做真的有点傻。你需要去享用好食物而不是那些常温水煮蛋。“
“不要鸡蛋，不要薄饼，得为午餐留着肚子。你只需要一杯卡布奇诺，以及或许来个羊角面包，够了。“
“你会来个什么罗马特色的轻午餐呢?呃。。。其中之一就是去Pigneto区吃那里的慢烤乳猪。”
“它是罗马的骄傲，这里的慢烤乳猪是整猪去骨的，里面塞满了各种香草，用叉烤的方法料理，然后配上一扎意大利冰啤。“
(小编注:慢烤乳猪/Porchetta，是意大利的传统名菜，多半用乳猪，有时也会用猪的部分例如五花肉、肩胛肉、背脊肉，烤前腌制，卷入很多香草料，有时酿馅儿。小编没想到这么硬的菜大厨只不过当个轻午餐。。。图片来自网络)
“意大利的熟食店，叫Alimentari或Salumeria，卖地道的罗马好味道。从采购、存储，切片再以热情和正统的手艺制成，野餐肯定不会忘记带上它的。当然，这里有很多广场和喷泉供你来一次小野餐。“
“当然，不管好或不好，意大利到处都有Gelato(冰淇淋)店，但值得你去找一家好吃的。位于Prati区的Gelateia dei Gracchi冰淇淋店我认为是全罗马最棒的。“
“如果你要自制内格罗尼酒，配方如下:1/3的高档金酒，1/3金巴利开胃酒和1/3的甜苦艾酒。我不太喜欢金酒，我也不喜欢金巴利酒和甜苦艾酒，但是如果混在一起，那就绝了。据说是Negroni伯爵在佛罗伦萨发明了这款鸡尾酒。伯爵不大满意美式鸡尾酒里那些金巴利和甜苦艾酒的酒精含量，他让侍应生加了点金酒。经典因此诞生了。“
“如果让你在罗马只做一件事，就一件事，忘了梵蒂冈吧，临行前你去找一个当地人推荐的有好吃的黑胡椒芝士意面的地方，然后点一瓶上好的红酒。无比享受。”“黑胡椒芝士意大利面，到处有得卖，但想来份儿好吃的，一家名字倍儿怪的叫Cacio e Pepe的店，出品很好。我简直喜欢死了。看上去就是一些简单的意面、一点黑胡椒和芝士，你无法想象是有多好吃。“
(小编注:黑胡椒芝士意面，意大利语就叫Cecio e Pepe，这家好评如潮的店地址:Via Giuseppe Avezzana 1100195Rome，每天12点半才开门，晚上11点半关门，周六开到半夜3点，周日闭店。不接受预定，只收现金，不送外卖。图片来自网络)
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