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沪菜即上海菜,是中国的主要地方风味菜之一。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖,别具江南风味。上海菜大家都吃过多少呢?很多人喜欢上海的小点心,实际上,大部分上海…[阅读全文]
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