现在这个时候是走到哪里都能感受到浓浓的年味气息的，尤其是在农村，很多人家里已经开始忙活起过年必备的一些传统美食了。虽然说现在很多节日习俗都是被删减了，但是还是有一些必做的糕点是不能不做的。就像这种传统小吃在农村里头就是必做的美食了。
大家看到的这种蒸糕就是小妖今天要说的主角了，这种蒸糕还是要用手工做出来的才好吃。虽然说现在很多东西都是靠着机器做出来的，但是这种小吃是机器做不出来的。而这种蒸糕用的食材就是米粉，这米粉可不是我们平常吃的面食中的米粉。
而是我们做饭时用的米去磨成粉，看看这一盆盆磨好的米粉就是做这种小吃的关键。这米粉一定是要磨得很细腻很细腻才行，磨好的米粉再在里面加入一些水和开，再放入一些红枣，红豆，或是黑枣之类的东西就可以下锅蒸了。
而这个蒸就很有讲究了，一定是要用柴火烧着蒸。这样蒸出来的蒸糕才好吃，而且还时不时的看看锅里的水有没有被烧干了，要多加水。等到用筷子戳这个蒸糕的时候觉得软软的就可以出锅了，出锅后的蒸糕要切的话怎么办呢?
这个时候可不能用刀子切，用刀子切的话会沾得刀上都是，最好的办法就是像图中这样，拿一根绳子放在蒸糕的下面然后拿到来交叉一拉就能切得好看了。这种传统小吃现如今在上海很多农村里是最有特色的小吃呢。你们那边有这种小吃吗?
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