2015年2月3日12:17头条网评论吴苑饼家发酵面加油酥,烤制成饼色与形状均酷似煮熟毛蟹的小点心,这就是名字可人的蟹壳黄。早期上海几乎所有的茶楼店面都设有一个立式烘缸,一边卖茶一边烤蟹壳黄。八十多年过去,吴苑饼家依然着当年的出品,师傅都更迭了三代。无论是放芝麻糖的甜口还是放葱油的咸口,都好吃得让人停不下来。
绿杨村酒家
绿杨村酒家要论上海的糕点,恐怕手脚并用都数不过来,但最被上海人喜爱的还数条头糕。如果你简单认为就是糯米卷着豆沙吃就错了,条头糕的精髓在于要把细沙揉进糯米粉做成长条状食用。绿杨村的出品更是本着健康,减少了糖油,吃着负担也没那么重啦。
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