有人爱下水爱到深入骨髓，有人恐下水恐到谈之色。然而，无论你是哪一种，一旦有个高明的厨师，只要简单的溜或炒，明油亮欠，味香浓重，下水便能成功地勾起你食欲。
沿靖宇街走至南十道街，继续向南走，途经街口向西侧看，就能看到这家没有招牌的只在门玻璃上贴着红色不干胶的小店。
没牌匾不挂幌，小小的门脸有点破旧，店内也很一般，把门一关就是一间又窄又破的“小黑屋”，六、七张桌子，却天天被奔着吃口下水的食客们挤得爆满！
生人第一次吃饭很少会选择这样的地方，所以来这家餐馆吃饭的都是熟客，因为太好吃，所以一传十十传百，属蛇的今年多大口碑带来口碑，顾客带来顾客，吃的人也就多了，小店也渐渐成了神一般的存在。
但凡是来这家小店的食客，都不是奔着来的。当用餐已经到了可以用「嘎嘎破」来形容时，吸引食客的店便只剩下一样了，那便是手艺。
这家小店老板的手艺真是过硬，七道菜便征服包括老饕在内的万千食客。口碑相传的七道菜分别是溜腰花、溜肝尖、溜肥肠，溜三样、炒肺子、溜烧鳕鱼块和猪头肉拍黄瓜。
据老板老万介绍，其实刚开始的时候饭馆并不是只有这几道菜，只不过后来选择留下了自己最擅长的，做的最好的菜，其它的都从菜单上划掉了。
老万全名万成利，一个干了很多年的老厨子了，2001年开了这家店，所以饭馆就取名为老万饭馆。虽然饭馆里只有7道菜，但是各个都是经典菜。
就是这个没什么可言的小馆子，连超火的韩国综艺《美食街头斗士》也悄悄来他家打卡，吃的白钟元连连点头。
比如腰花，只有当天的屠宰的才行，这样才能炒不出血水，能吃出腥臊味的一定是隔天的货，在他看来完全上不了台面。
比如下水，处理起来很麻烦，费工夫，讲究的就是个细心劲儿，所以老万凡事都亲力亲为，别人只能给他打个下手，毕竟这是决定好不好吃的第一要素。
别看饭馆小，感觉一点也不上档次，但是在哈尔滨却是名气大大的，各、自无不争相采访报道老万和老万的饭馆。
虽然名声在外，但老万并没有想过把这种老味道传承下去，因为他知道，每个厨师做菜都有自己的味道，是继承不下去的。换言之，也许在未来的某一天，这家小饭馆就只能在万千食客的记忆中存在了。
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