2014年10月14日13:17乐游上海评论进京腐乳进京乳腐是上海小吃菜谱之一，以火腿为制作主料。“进京乳腐”是上海的特产之一，上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉。相传，在清朝同治三年(公元1864年)，南桥有个人在做官，一次返家探亲，吃了鼎丰酱园的乳腐，觉得滋味甚美，就买了些带回京城品尝，品尝后，都认为是乳腐中之佳品。于是，消息灵通的商人就到南桥竞购贩运，以供京官食用，获取利润。鼎丰酱园老板趁此机会做了一块红漆招牌，“进京乳腐”四个金字，悬于店堂，以广招徕，就这样，“进京乳腐”的美名不胫而走，以至远销海外。
品名：“豫园”梨膏糖
公司：上海梨膏糖食品厂
“豫园”梨膏糖上海梨膏糖，是上海市汉族传统名点，中华老字号产品之一，著名特产。梨膏糖分本帮(上海)、苏帮、杭帮、扬帮之分，而老城隍庙的梨膏糖均为本帮。清咸丰五年(1855年)，在老城隍庙西首晴雪坊旁边开设了一家以“堂”为店号的梨膏糖商店。清光绪三十年(1904年)，在老城隍庙北面又开设了一家“德甡堂”，专售梨膏糖。由于各家自产自销的梨膏糖能止咳化痰，价廉物美，逐渐成为大众欢迎的老城隍庙土特产品。之后，为迎合上流社会的需求，“朱品斋”嫡传朱兹兴先生推出了高级梨膏糖食品，除投入含有止咳化痰药料外，再添入人参、鹿茸、刺五茄、玉桂、五味子等贵重补品，使梨膏糖成为高档食品系列。
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